最近，某委員會對市場上熱銷的30款罐裝或支裝預(yù)先包裝的啤酒進行了全面的評估。評估結(jié)果：僅僅飲用一罐或一支這樣的啤酒，消費者攝入的能量就接近于一碗米飯（大約200千卡）。如果每天飲用兩罐，并持續(xù)三個月，那么體重可能會增加約5磅。

不僅如此，啤酒的酒精濃度與其熱量攝入之間存在直接的關(guān)聯(lián)，酒精濃度越高，熱量也就越高。然而，消費者想要僅憑產(chǎn)品標簽上的酒精濃度來選擇低熱量啤酒卻并非易事。在這次測試中，有6款啤酒的樣本其實際酒精濃度與標簽上的標示存在顯著差異，其中4款的實測值甚至高出標示值0.5%或更多。

不僅如此，所有樣本中均檢測出了不同種類和程度的生物胺，其中有2款啤酒的生物胺含量尤為突出。此外，還有一款樣本中甚至檢出了霉菌毒素DON，這種毒素如果大量攝入，可能導(dǎo)致惡心、嘔吐等不適癥狀。

目前已知的霉菌毒素有300多種，其中黃曲霉毒素(AF)、嘔吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEA)、伏馬毒素(FB)、赭曲霉毒素(OCH)、T-2毒素較為常見且危害較大。

因此，消費者在選擇酒精飲品時，不僅應(yīng)當注意其熱量和可能帶來的增肥風(fēng)險，更應(yīng)意識到酒精已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物。長期過量攝入酒精飲品可能會增加患慢性疾病及癌癥的風(fēng)險。